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Técnico de Control e Innovación Alimentaria

Valencia (Central),

Abrimos proceso de selección en Valencia, por el que precisamos incorporar un Técnico de Control e Innovación Alimentaria.

Funciones:

• Definir y gestionar los proyectos de concepción, desarrollo e innovación en nuevos alimentos, así como de reformulación de alimentos, aportando nuevas características funcionales garantizando la salud alimentaria.

• Asumir las innovaciones que van teniendo lugar en el mercado, analizar y evaluar y validar su aplicación en los alimentos elaborados para la empresa.

• Asesorar en las pruebas de producción y adaptar, si es necesario, las dosificaciones y el proceso.

• Estudio de todas las propiedades y aplicaciones, tanto de las materias primas, ingredientes y materiales de envasado, como de los procesos de elaboración propios de cada producto, y se implica en todos los avances tecnológicos y pruebas de los mismos.

• Coordinar los estudios de validación de los prototipos desarrollados (validaciones técnicas del diseño, validaciones de los consumidores - tests de aceptación -, estudios de estabilidad, tests de almacenamiento y transporte, etc.).

• Coordinar y formar al panel de personas que realizan el análisis sensorial (catas, degustaciones y comparativas con productos de la competencia) del producto para ajustar los perfiles sensoriales de los nuevos productos.

Ofrecemos:

• Jornada completa.

• Salario según convenio.

• Beneficios sociales.

Requisitos:

• Técnico medio o superior en cocina.

• Técnico en nutrición, Grado Superior en Ciencia y tecnología de los alimentos, Nutrición y Dietética; Biotecnología, innovación y seguridad alimentaria u otros de similares características.

• Formación complementaria valorable: Cursos en Seguridad Alimentaria; Cursos de Gestión de Calidad en la industria alimentaria, nutrición y dietética ,…

• Experiencia mínima de 5 años en la industria alimentaria, desarrollando funciones similares o relacionadas con el área de calidad, I+D, producción.

• Colaborativo, organizado, capacidad de liderazgo y don de gentes.